Самые могущественные богини отчаянно бились за яблоко - награду красивейшей‚ обещая его обладателю все сокровища мира. Парис‚ царевич-судья‚ выбрал в дар любовь‚ с которой так часто ассоциируется этот фрукт‚ как и наша любознательная прародительница Ева. У нас задача посложнее - выбрать свежий фрукт‚ который сохранил свои полезные свойства‚ несмотря на «достижения» химиндустрии. Кладовая витаминов Вместо похода к врачу можно просто съесть яблоко, говорится в английской пословице. Список содержащихся в этом фрукте полезных веществ огромен, но самое главное - все они легко усваиваются нашим организмом. 1Гордость яблок - антиоксидант кверцетин. Он нейтрализует вредное воздействие свободных радикалов и таким образом предотвращает возникновение онкологических заболеваний. Также яблоки - эффективное средство профилактики бронхиальной астмы. 2Танины помогают противостоять инфекциям мочеполовой системы, а еще незаменимы при проблемах с сердцем, впрочем, как и флавоноиды. 3Железо в сочетании с рутином (витамин Р), аскорбиновой и фолиевой кислотами укрепляет ломкие сосуды и лечит малокровие. 4За счет присутствия солей калия яблоки обладают легким мочегонным действием, поэтому рекомендованы при заболеваниях почек. 5Употребление двух яблок в день снижает уровень холестерина на 16 %. Это происходит благодаря пектинам и нерастворимым волокнам - клетчатке. Кстати, пектины выводят из организма свинец и мышьяк, а клетчатка предотвращает запоры. 6Яблочная и винная кислоты улучшают процесс пищеварения. 7Практически все сорта яблок богаты витамином С. Этот антиоксидант укрепляет иммунную систему. Яблоки надо есть с кожицей - в ней много витаминов и нерастворимых волокон. А всего пять-шесть яблочных семечек восполнят суточную норму йода, необходимого человеку. Выбери меня, выбери меня В магазине или на рынке • Возьмите понравившееся яблоко в руку. Оно должно быть крепким на ощупь. • Отберите плоды среднего размера. Крупные бывают перезрелыми, а мелкие, наоборот, зелеными. • Внимательно осмотрите яблоки со всех сторон. На них не должно быть коричневых пятен или вмятин. Они свидетельствуют о том, что фрукт начал портиться. Если кожица треснула или проколота, яблоко быстро сгниет. А вот червоточины - добрая примета. Они доказывают, что фрукты выращивали без инсектицидов. Дома • У зрелого яблока семечки ярко-коричневые. • Водянистый вкус яблока - верный признак того, что производители-фермеры применяли ускорители роста. • Спустя пять - десять минут яблоко «ржавеет» на срезе. Чем интенсивнее цвет «ржавчины», тем больше во фрукте железа. Чем краснее яблоко, тем больше в нем пектинов. Зеленые яблоки по содержанию витамина С превосходят красные. Не нужен нам берег турецкий Самое полезное яблоко - только что сорванное с дерева. В нем сосредоточено максимальное количество витаминов. Поэтому по возможности покупайте только отечественные фрукты. Они хоть и не отвечают стандартам глянца, зато наверняка не содержат химии и не покрыты воском. Яблоки, выращенные на юге, по своему составу сильно уступают тем, что созрели в средней полосе. В них меньше витаминов, особенно С, полезных органических кислот, минералов и ферментов. С одной стороны, это особенности климата, а с другой - транспортировки. Южные яблоки обычно срывают недозрелыми, чтобы в дороге они не испортились. Яблочная диета Яблоки - идеальный продукт для тех, кто хочет похудеть. Несмотря на то что они богаты фруктозой, калорий в них немного. Вот почему яблочные разгрузочные дни пользуются такой популярностью. Одно яблоко среднего размера содержит 3,5 г нерастворимых волокон. Это более 10 % суточной нормы. А вот в очищенном яблоке лишь 2,7 г клетчатки. Сорта Яблоки подразделяют на десертные, то есть те, которые можно есть в сыром виде, и отварочные - из них готовят варенье и компоты. В зависимости от сезона созревания яблоки бывают летние, осенние и зимние. Летние сорта собирают в июле - августе. Они отличаются неповторимым ароматом и сладким вкусом. Для длительного хранения они не годятся, зато идеальны для варенья. Боровинка, белый налив, мелба, московская грушовка, китайка, аркад желтый, кипарисовое, раннее алое. Осенние сорта яблок, самые крупные, собирают в конце августа - начале сентября. Хранятся они от полутора до трех месяцев. Штрейфлинг, антоновка, макинтош, спартак, жигулевское, народное, осенняя радость, алма, слава победителям, орловское полосатое, апорт, бессемянка новая, боровинка, волжская красавица, анис алый. Зимние сорта яблок сохраняют свои отменные вкусовые качества и витамины до самой весны. Богатырь, пепин, кутузовец, башкирское, кальвиль, синап, меканис, орлик, бефорест, первинка, россошанское весеннее, апрельское, лобо, «память Мичурина», голд, беркутовское, лесостепное, ренет золотой курский, кортланд, амарилл. В наступившем сезоне непременно попробуйте следующие сорта. Антоновка, несмотря на свою «кислую» репутацию, бывает очень сладкой. Селекционерами выведено более 17 сортов, среди которых есть и медовые, например антоновка десертная. Хранится этот сорт не очень долго - два - три месяца, зато обладает упоительным ароматом. Россиянка - ближайшая родственница антоновки по вкусу и окрасу. Необыкновенно полезные яблоки этого вида содержат много витамина С и витамина Р. Богатырь - зеленые кисло-сладкие яблоки с жесткой мякотью. Слава победителям - светло-зеленые яблоки с ярким кисло-сладким вкусом и ароматом. Самые распространенные иностранные сорта РЕД ДЕЛИШЕС (RED DELICIOUS) - темно-красные яблоки в форме сердца, с прочной глянцевой кожицей. Идеальны для салатов. ГОЛЬДЕН ДЕЛИШЕС (GOLDEN DELICIOUS) - сладкие и сочные плоды. Их мякоть дольше всех остальных не окисляется. Европейские хозяйки используют гольден в качестве начинки для пирогов. ГАЛА (GALA) созревает в конце августа и хранится до февраля - марта. Яблоки знамениты своим карамельно-ореховым ароматом. ФУДЖИ (FUJI) - экзотика из Японии. Эти яблоки красно-малинового цвета, с хрустящей сочной мякотью собирают в самом конце октября. ГРАННИ СМИТ (GRANNY SMITH) - изумрудные яблоки с плотной кожицей, кисловатым вкусом и хрустящей мякотью. Именно им рекомендуют отдавать предпочтение западные диетологи - в них меньше углеводов, нежели в красных плодах. Источник: kiz.ru
ГМО
С 2004 года в России введена обязательная маркировка продуктов‚ содержащих более 0‚9 процента генетически модифицированных компонентов (их обозначают аббревиатурой ГМИ‚ ГМО‚ ГМП и GM)‚ но это требование сплошь и рядом не выполняют. Чем опасны овощи и фрукты‚ выведенные инженерами-генетиками? Давайте разберемся. Москва голосует против Крупнейший производитель генетически измененной пищи - США по вполне понятным причинам отказываются подписывать Картахенское соглашение, ограничивающее распространение подобных продуктов. Не присоединилась к нему и Россия. Московское правительство, обеспокоенное данным фактом, объявило город зоной, свободной от ГМП. Это очень своевременное решение с учетом того, что столичные прилавки первыми подверглись натиску генетических мутантов. Отечественные специалисты недавно обнародовали результаты эксперимента над беременными крысами, которых кормили ГМП: 60 процентов их потомства появилось на свет мертворожденным, а в контрольной группе, которая питалась как обычно, лишь шесть процентов крысят были нежизнеспособными. Мифы о трансгенах Миф 1. Создавая трансгенную пищу, ученые идут наперекор законам природы. На самом деле они не совершают ничего противоестественного. Со времен австрийского монаха Грегора Менделя, который 150 лет назад путем искусственного отбора впервые получил горох с заранее заданными свойствами, ученые только и делают, что выводят новые сорта пшеницы, кукурузы, сои, картофеля… Правда, селекция в ее традиционном виде требует времени и терпения. Опытного урожая приходится ждать год, а результата серии экспериментов - десятилетия. Методы генной инженерии позволяют ускорить процесс. Исследователи встраивают донорский ген в ДНК подлежащего модификации продукта. Первые трансгенные овощи - помидоры, появившиеся на американских прилавках в 1994 году. Они могут месяцами лежать в недоспелом виде при температуре 12 градусов, но, попадая в тепло, дозревают буквально за несколько часов. А что вы скажете об арбузах и помидорах-гигантах в форме куба, которые удобно упаковывать в ящики? И это еще не самый фантастический проект! Ученые свободно осуществляют обмен генетическими признаками между разными царствами природы. Например, они встроили ген арктической камбалы в ДНК помидора, чтобы повысить его зимостойкость. Польза от эксперимента очевидна, но отдаленный результат непредсказуем. Одно дело скрещивать репу с ананасом, другое - селедку с яблоками. Издержки технологии. Чем выше на лестнице эволюции располагаются объекты генетического эксперимента, тем он рискованнее. Даже в опытах между родственными культурами трудно предсказать, в какое именно место на спирали ДНК попадет пересаженный ген, как он впишется в новое окружение и не прихватит ли с собой пару-тройку вирусов, дремавших по соседству в донорском геноме. Воспрянув ото сна в чужом организме, они способны нанести ему колоссальный урон и стать причиной смертельно опасной инфекции вроде пандемии гриппа - испанки, свирепствовавшей на планете в 1918 году. Примерно так же изменяет свою структуру вирус гриппа, кочуя из одного организма в другой - от лошадей, кур, кошек и свиней к человеку. Этот процесс называется реассортацией. В первую очередь нейтральный вирус приобретает «убойные» свойства и расширяет сферу воздействия: сначала он представляет опасность только для растений или животных, а потом добирается и до человека! Результат - угроза эпидемии ранее неизвестных инфекций и появления всяких там женщин-кошек, людей-пауков и прочих фантастических мутантов. А если какому-нибудь злому гению вздумается взять у животных пару содержащих вирусы генов и подсадить в какую-нибудь морковку, численность населения нашей планеты быстро сократится. Помимо инфекционной угрозы межвидовых экспериментов, которая, к счастью, пока ничем себя не проявила, существует и вполне реальная опасность для аллергиков. Например, вы не переносите рыбу и никогда не едите ее из-за непредсказуемой реакции на этот продукт. Но салат, кетчуп или томатная паста из генетически модифицированных помидоров вряд ли вызовут у вас подозрения, а ведь они могут спровоцировать тяжелейший приступ аллергии. Миф 2. Генетически измененные продукты - еда для бедных. На самом деле первыми перешли на нее американцы, а не жители стран третьего мира: 70 процентов потребляемых ими продуктов усовершенствованы лабораторным путем. Трансгенную еду подают в Белом доме Джорджу Бушу и его гостям. Да и Тони Блэр неоднократно заявлял, что ничего не имеет против «пищи Франкенштейна», не разделяет панических настроений по поводу трансгенов и не представляет без них рациона своей семьи. Правда, потом он внезапно изменил свое мнение, яростно обрушившись на такую еду: «Нет никаких сомнений в том, что генетически измененные продукты несут потенциальную угрозу безопасности человека и могут влиять на состояние окружающей среды». Наследник британского престола принц Чарльз считает, что новая технология нуждается в независимых научных исследованиях, а лозунг о том, что трансгены спасут мир от голода, называет эмоциональным шантажом. И действительно, один из главных аргументов в пользу трансгенных растений - высокая урожайность при минимуме посевных площадей. Бросили семечко в землю, а из него вырос целый сад. Ни поливать его не надо, ни возделывать, ни пестицидами обрабатывать. Продуктов много, выглядят они замечательно, а стоят копейки - идеальный продовольственный вариант для голодающих индусов, китайцев и африканцев. В одной только Южной Африке недоедают 14,5 миллиона человек. Большинству из них без разницы, какую пищу есть - обычную или генетически измененную. Хорватии, попытавшейся было запретить трансгенные поставки, США пригрозили экономическими санкциями. Да что там Хорватия - даже консервативный Евросоюз не устоял под напором революционных продовольственных технологий и отменил семилетний мораторий на закупку модифицированной еды. И только правительство Замбии категорически отказывается принимать трансгенные продукты в качестве гуманитарной помощи. Такую бы щепетильность нашим супермаркетам, и не подумавшим поддержать бойкот генетически модифицированных продуктов, объявленный год назад Общенациональной ассоциацией генетической безопасности. Чтобы не дергаться, ожидая, что вам подсунут модифицированный продукт, в тех же США, где трансгенами торгуют на каждом шагу, можно отовариваться в элитных магазинах, в которых продают только все натуральное, пусть и по заоблачным ценам. Зато вы можете быть уверены, что едите высококачественную пищу и ни в малейшей степени не рискуете своим драгоценным здоровьем. Нам бы так! Издержки технологии. Трансгенные растения выращивают в промышленном масштабе в 16 странах мира: США, Аргентине, Канаде, Китае, Австралии, Мексике, Франции, Южной Африке, Индии, Колумбии, Гондурасе, Португалии, Румынии и других. Теперь к ним присоединилась Европа, а модифицированный картофель (с повышенным содержанием крахмала, пониженным - воды, требующий минимум масла для жарки и отпугивающий колорадского жука) давно уже прижился на грядках российских дачников. Под GM-культуры на Земле отведено 58 миллионов гектаров. Таких культур сотни: картофель, кукуруза, соя, рапс, рис и другие зерновые, хлопок, огурцы, дыни, перцы, тыквы… Благодаря естественному скрещиванию, например путем перекрестного опыления, встроенные учеными гены способны проникать в наследственный аппарат других растений, не прошедших через лабораторию. Скажем, кабачок-мутант с соседнего поля поделится ими с зеленым собратом, растущим на ваших грядках: урожай станет трансгенным, а вы об этом даже не узнаете! Не так давно в Мексике - крупнейшем экспортере GM-семян - произошло спонтанное перекрестное опыление «усовершенствованных» сортов с обычной кукурузой. И все - процесс оказался необратимым! В масштабах планеты экспансия трансгенов приведет к вытеснению обычных растений модифицированными. Ведь у пыльцы, которую ветер проносит над государственной границей, сертификат безопасности не спросишь! В 90-е годы XX века, когда американские фермеры дружно засеяли свои ранчо трансгенной картошкой, от которой колорадский жук замертво падал кверху лапками, ее активно ввозили в Россию, где не только использовали для еды, но и выращивали на семена. Американские потейтосы прочно пустили корни на отечественных грядках - от них уже никуда не денешься. А предприимчивые техасские плантаторы тем временем принялись экспортировать трансгенный рис, убивающий долгоносика. Он выделяет белок, ядовитый для этого насекомого. Но только ли для него одного? Так что покупая пачку «Uncle Bens», убедитесь, что на ней есть надпись: «Исключительно из натуральных компонентов». Миф 3. GM-культуры отличаются от обычных внешним видом: помидоры выглядят как искусственные, висят на веточке или снабжены хвостиком, соевые бобы имеют непривычную форму На самом деле внешне овощи «на одно лицо». Обнаружить модифицированный продукт можно по маркировкам - GM, ГМО, ГММ или ГМП, которыми снабжают продукты, содержащие более 0,9 процента генетически измененных компонентов. Речь идет не только об овощах! В Институте животноводства запатентовали овцу с сычужным ферментом в молоке - сразу же после дойки оно превращается в сыр. Чтобы обеспечить им всю Россию, достаточно отары из 200 генетически измененных животных. Мы пьем пиво и квас, приготовленные на трансгенных дрожжах, едим йогурты и творожки, полученные с помощью GM-растений, обедаем в «Макдоналдсе», утоляем жажду пепси и кока-колой, употребляем сами и покупаем детям «милки-вэй», «марс», «твикс» и «сникерс» - все это модифицированная пища. GM-белки содержатся в каждом третьем продукте детского питания и мясных изделиях, которые продают в столичных супермаркетах, причем без соответствующей маркировки. Российский рынок - один из самых генетически «загрязненных» в мире, но это касается главным образом иностранной еды и отечественных продуктов, которые готовят с применением импортной муки, сои и других добавок (хлеб, сосиски, колбаса). Так что покупайте импортное продовольствие с маркировкой об использовании только натуральных компонентов и отдавайте предпочтение отечественным овощам. За исключением завезенного из США GM-картофеля, наши фермеры по старинке сеют природные семена. В России трансгенные разработки вели только в лабораторных условиях - к промышленному внедрению они были запрещены. Издержки технологии. Снявши голову, по волосам не плачут. Мы с вами уже столько модифицированной пищи съели, что проявлять разборчивость, мягко говоря, поздновато. Но все-таки детям, беременным женщинам, больным и ослабленным людям лучше воздержаться от нее. Такие продукты снижают иммунитет: если вы гриппуете два-три раза за зиму, употребляйте все только натуральное. Источник: kiz.ru
Общий взгляд на проблему храпа
Что такое храп‚ знают‚ наверное‚ все. И если для окружающих это лишь неприятные звуки‚ мешающие спать‚ то для самого храпящего - достаточно серьезная проблема‚ которая может привести к весьма неприятным последствиям. Что такое храп Храп - звуковой феномен, являющийся составной частью синдрома обструктивного ночного апноэ (остановки дыхания во сне). Остановка дыхания происходит с разной частотой (от единичных эпизодов до нескольких десятков раз за ночь) и имеет неодинаковую длительность (от нескольких секунд до минуты и более). По этим параметрам судят о тяжести данного состояния. Во время остановок дыхания снижается содержание кислорода в крови, что приводит к гипоксии различных органов. В первую очередь страдают сердце и мозг, так как они основные потребители кислорода во сне. Следствием храпа становятся по меньшей мере разбитость, раздражительность, конфликтность, утомляемость в течение дня, уменьшение полового влечения, так как мозг не получает полноценного отдыха. Возникает синдром хронической усталости, и не только у самого храпящего, но и у окружающих - ведь они тоже плохо спят. Немаловажным моментом считается и нарушение эстетического образа храпящего человека, поскольку храп - это вовсе не романтично. В худшем случае, особенно если у человека есть заболевания сердца и сосудов, может развиться инфаркт или инсульт и даже наступить внезапная смерть во сне. Факторы, способствующие возникновению синдрома обструктивного ночного апноэ, - избыточное питание, курение, прием алкоголя, снижение тонуса мышц мягкого неба, увеличение язычка, заболевания носа и носоглотки, приводящие к затруднению носового дыхания, гипертрофия небных миндалин, эндокринные заболевания, в том числе гипотиреоз (сниженная функция щитовидной железы) и ожирение, и некоторые другие болезни. Выход есть Существует множество подходов к лечению храпа - как хирургических, так и консервативных. К консервативным относят в первую очередь применение специальных мундштуков, препятствующих западению языка и неба, лечение постоянным повышенным давлением во сне, лазеротерапия, специальные упражнения, направленные на увеличение тонуса мышц мягкого неба и дна полости рта. Хирургические методы направлены в основном на уменьшение размеров небной занавески и язычка. Эти вмешательства предполагают использование скальпеля, ультразвука, лазера, жидкого азота и радионожа. В последнее время наиболее широкое признание во всем мире как максимально эффективная получила операция увулопалатопластики. Ее суть - иссечение задних небных дужек и удаление язычка, что приводит к уменьшению размеров небной занавески и увеличению ее податливости. Нужно принять во внимание, что залогом успешного лечения является устранение всех (или хотя бы основных) причин, способствующих развитию храпа. Ведь синдром обструктивного ночного апноэ - многофакторная проблема, решением которой занимаются несколько специалистов, в первую очередь отоларинголог. Он устанавливает анатомические предпосылки заболевания, выбирает стратегию лечения и определяет целесообразность участия в процессе врачевания других специалистов - эндокринолога, невролога, терапевта, функционального диагноста. Если вы хотите продлить активные годы жизни, повысить свою работоспособность, поправить здоровье и избавить близких от ночных рулад, не откладывайте лечение, а найдите в себе силы и мужество обратиться к специалисту за помощью! Источник: kiz.ru
"Сам себе режиссер": путешествия на места киносъемок
Если в целенаправленное путешествие на киностудии отправляются обычно заядлые киноманы, то чтобы посетить места съемок известных фильмов, достаточно быть лишь неравнодушным поклонником. Нашумевшие кассовые картины служат отличной аудио-визуальной рекламой разных стран мира – это открытие туристические фирмы сделали давно и уже успели извлечь из него пользу. После экранизации книги Дэна Брауна «Код да Винчи» в разы увеличилось количество посетителей парижского Лувра. Тысячи поклонников этой киноленты посчитали своим долгом воочию увидеть знаменитую «Джоконду» Леонардо да Винчи и по следам героев фильма раскрыть тайну священного Грааля. Для миллионов кинозрителей Великобритания не что иное как место обитания юного волшебника Гарри Поттера и его друзей. Для поклонников «поттерианы» здесь проводятся экскурсии по замкам, паркам и башням, ставшим съемочными площадками для отдельных эпизодов фильма. Главными кинодостопримечательностями Соединенного Королевства по праву считаются нормандский собор в графстве Глостер (Gloucester Cathedral) и Королевская школа, по сценарию – та самая магическая школа Хогвартс. Бескрайние просторы Сахары привлекают не только любителей сафари и искателей острых ощущений, но и поклонников блокбастера всех времен и народов – «Звездных войн». Кажется, съемки фильма проходили не иначе как в пространстве Галактики, но на самом деле отдельные эпизоды снимались на севере Африки, в Тунисе. Именно здесь находится родная деревня героя культовой киноленты – Люка Скайуокера, а к югу от нее – затерявшаяся в песках и не отмеченная на карте деревушка Матмата, 700 древнейших домов которой также оказались в кадре. Вместе с фанатами «Star Wars» африканскую пустыню рассекают на джипах поклонники недавно вышедшего в прокат «Вавилона» - последнего фильма мексиканского режиссера Алехандро Гонзалеза Иньярриту. В марокканской деревне Тагензалт разворачиваются события одной из главных сюжетных линий картины – истории супружеской пары Брэда Пита и Кейт Бланшетт. Особый колорит им придает настоящая арабская массовка, в которой участвовали местные жители этой деревни. Многие из них живут в домах без электричества и впервые в жизни видели кинокамеры. Небывалый туристический ажиотаж вокруг Новой Зеландии начался после выхода на экраны другой киноэпопеи – «Властелина колец». Выбор места для съемок не был случайным: кому как не режиссеру Питеру Джексону, уроженцу эти мест, знать, что новозеландские ландшафты – идеальное местообитание для эльфов. Фермерские угодья вокруг Гамильтона в регионе Вайкато и стали тем самым Широм – страной хоббитов. Царство Мордор расположилось в национальном парке Тонгариро, а вулкан Руапеху в фильме назвался горой Ородруин. Съемки также проходили в пригородах Веллингтона, Кантербури и Квинстауна. В многочисленных массовых сценах принимало участие местное население Новой Зеландии, а в местных конюшнях туристам предлагают даже прокатиться на лошадях, принимавших участие в съемках «Властелина колец». И без того не страдающий от невнимания туристов Таиланд пережил новый туристический бум благодаря фанатам приключенческого фильма «Пляж» и лично Леонардо ди Каприо. Особенно пострадала от нашествия киноманов лагуна Майя на тайском острове Пхи Пхи. Искали ли они здесь всамделишные плантации марихуаны или коммуны отшельников, неизвестно, но власти Таиланда всерьез обеспокоились экологией лагуны. Источник: le-mon.ru
Баклажаны: семейный портрет
Каких только баклажанов не бывает на свете! Разных цветов, размеров, форм и национальностей: белые, зеленые, желтые, фиолетовые и темно-фиолетовые, почти черные, круглые, продолговатые, маленькие и большие, американские, японские, итальянские Баклажан довольно универсальный овощ, но чтобы его отведать, его надо обязательно подвергнуть тепловой кулинарной обработке, в сыром виде баклажаны не едят. Способов приготовления баклажанов существует большое разнообразие: баклажаны можно тушить, запекать, жарить, фаршировать, готовить на пару, на гриле, пюрировать и многое-многое другое. Любой способ приготовления, что называется, ему к лицу, главное, чтобы блюдо было приготовлено вкусно. Баклажаны хороши в сочетании со многими продуктами: помидорами, грибами, мясными фаршами, тофу… Баклажаны могут выступать и в качестве основного блюда, и в качестве дополнительного – закуски, соуса, гарнира. Вегетарианцы не скрывают своей любви к баклажанам, как впрочем, и люди другой диетической ориентации. Баклажаны низкокалорийны, потому что на 90% состоят из воды. Однако они богаты волокнами, фолиевой кислотой, марганцем. К сожалению, витаминов и полезных веществ в баклажанах мало, в основном это витамин В6, С, магний, железо. Кстати, баклажан содержит антиоксиданты. Общие правила при выборе и хранении баклажанов. Безусловно, лучшими баклажанами являются спелые, плотные образцы с неповрежденной кожицей. Маленький секрет: при выборе баклажанов смотрите на углубление в основании. Если ямка слишком большая и овальная, значит, вы держите в руках баклажан женской особи, а если углубление мелкое и круглое, - мужской. Этот момент имеет принципиальное значение на кулинарной практике, дело в том, что женские баклажанные особи содержат больше семян, из-за чего горчат. Так что выбирайте «мужчин» - они вкуснее. Но если остались одни «женщины», берите тех, что поменьше и помоложе, в маленьких баклажанах меньше горечи. Баклажаны нельзя долго хранить, поэтому старайтесь использовать их как можно скорее. Если как можно скорее не получается, храните в холодильнике подальше от морозильной камеры, обернув бумажными пакетами. Кулинарными заменителями баклажанов могут быть цуккини, окра, грибы портабелло. Да, не удивляйтесь! Кроме того, в родственниках у баклажанов числятся помидоры, сладкие перцы и картофель. Когда будете готовить баклажаны, учитывайте тот момент, что из-за губчатой структуры баклажаны могут впитывать много масла. Чтобы этого избежать, баклажаны предварительно вымачивают в соленой воде. Эта процедура также помогает избавиться и от свойственной некоторым сортам горечи. Примечательно, что русские люди любовно называют баклажаны «синенькими». Конечно же, из-за внешнего цвета. Так случилось, что большинство простых дачников знакомы только с темно-окрашенными представителями баклажанного семейства и даже не догадываются, что в этом семействе имеются родственники и других цветов кожи. К «синеньким» сортам относятся американский, итальянский, японский, голландский, китайский, индийский и некоторые другие. Взять тот же американский баклажан. Большой (да не просто большой, самый крупный), темно-фиолетовый, грушевидной формы - самый распространенный баклажан в мире. На него похож итальянский баклажан, но он меньших размеров, а индийский баклажан так и вовсе величиной со средний помидор. Родственники-азиаты по сравнению с европейцами имеют более «стройную» форму, более тонкую кожу, тонкий сладковатый аромат, меньшее количество семян (особенно китайский). Знакомство с азиатами начнем с японцев. Японские баклажаны длинные и тонкие, как правило, темно-фиолетового цвета (хотя могут иметь и бледно-фиолетовый, и розовый, и белый, и лавандовый, и даже полосатый окрас, но довольно редко), имеют тонкую гладкую кожицу, небольшое количество семян. На вкус они приятнее, чем многие другие сорта баклажанов. Тушеные ли, жареные ли они очень хорошо впитывают аромат специй, учитывайте это при приготовлении. Как выбирать японские баклажаны? Обращайте в первую очередь внимание на их кожицу: она должна быть гладкой, тугой, без вмятин и морщин, блестящей, без темных пятен. Как хранить? Вообще, лучше использовать их сразу же, но можно хранить в холодильнике (немытыми) в течение 5 дней. Они очень чувствительны к холоду, поэтому лучше держать их подальше от морозильной камеры. Как готовить? У японских баклажанов очень тонкая кожица, поэтому их от нее не очищают. После того, как баклажаны были разрезаны, их следует сразу же, во избежание потемнения, начать готовить: жарить, жарить во фритюре, в кляре, запекать, тушить или фаршировать. Мякоть японского баклажана очень нежная, пока она горячая, посыпьте ее тертым сыром, лучше козьим, и наслаждайтесь. Китайские баклажаны более длинные, чем японские, они вообще по форме похожи на крупные огурцы. Обычно лавандового или белого цвета. У него как и у японца тонкая кожица, которую не нужно срезать при кулинарной обработке, но более сладкая мякоть с меньшим количеством семян. Для хранения эти баклажаны годятся меньше всех других сортов, то есть, максимум, который китайские баклажаны могут выдержать в холодильнике, - не более 5 дней. Тайские баклажаны, пожалуй, самые необычные не только из азиатов, но и вообще среди всех баклажанов. Размером с мяч для гольфа он намного горче, чем американец. Цветовая гамма может быть очень различной, но чаще всего тайский баклажан окрашен в зеленые тона с белыми или желтыми прожилками. Перед кулинарным использованием из них необходимо удалить семена. Обычно тайцев добавляют в острые чили или карри. Есть еще более горькие тайские баклажаны, совсем крошечные, как горох. Они так и называются – гороховые баклажаны или крошечные тайские баклажаны. На восточных рынках они продаются прямо гроздьями, словно виноград, используют их только для специфических острых блюд или засаливают целиком. Блюда из баклажанов можно встретить практически в каждой национальной кухне. Например, в Турции знают более чем тысячу блюд из баклажанов, французы любят рататуй с баклажанами, итальянцы – баклажаны с пармезаном, греки – муссаку… В Индии, откуда, кстати, баклажан родом, его вообще называют «королем овощей» и что только с ним не делают! Источник: le-mon.ru
Маша Малиновская
Каждый вечер мужское население страны с замиранием сердца внимало сладкому голосу теледивы. Ее программа «10 Sexy» била рекорды популярности. Но вдруг Маша исчезла с экрана и стала… депутатом Белгородской областной думы. Что же подвигло Малиновскую кардинально изменить свою жизнь? Огромный черный «мерседес» Маши Малиновской несколько неуверенно паркуется рядом с фотостудией. Открывается дверь, и… сюрприз! - за рулем оказывается не серьезный дяденька в костюме, а сама Маша! А было бы проще представить ее на заднем сиденье в чем-нибудь полупрозрачном, но Маша улыбается - ослепительно белые зубы ярче зимнего московского солнца, сияют огромные голубые глаза. Да, это точно она - девушка с телеэкрана. Девушка, невероятно быстро покорившая Москву ярким сексуальным обликом. Фотосессия начинается легко и без задержек, Маша только просит сменить музыкальный фон: спокойную джазовую импровизацию на электризующие ритмы последнего альбома Мадонны «Исповедь на танцполе». Ну и наша исповедь начинается тоже. - Маша, естественно, самый первый вопрос - …о том, как я стала депутатом? Ну конечно! (Маша долго смеется.) Да как стала?! Случай! Видно, на роду мне было написано депутатом стать. А что? Я девушка из народа! После очередного светского мероприятия ко мне подошел Владимир Вольфович и рассказал о том, что молодежь сегодня совершенно не интересуется политикой, а ей нужны молодые главари. Тут Маша опять улыбается, чем сразу же пользуется фотограф. - И кстати, самого Владимира Вольфовича я зову теперь вождем. Но вы не подумайте, что все это игра! Только теперь, встречаясь с людьми, пытаясь им помочь, я чувствую, что могу изменить мир. Все реально, все правда: и слезы, и пот, и кровь… А работа телеведущей - самая прекрасная работа в мире, теперь-то я хорошо это понимаю. - Злые языки утверждают, что это очередной пиар от Малиновской. - Позвольте, друзья мои, я же не певица, которой нужно, к примеру, продать новый альбом, а для чего необходимо, скажем, похудеть, сделать пластику, подтяжку, да все что угодно, чтобы привлечь к себе внимание. Говорить подобные глупости могут только люди, которые элементарно завидуют и не понимают, насколько тяжело и сложно мне сейчас приходится. Ведь то, чем я сейчас занимаюсь, - действительно тяжелый труд и ответственная работа, которая в сравнении с моей недавней деятельностью требует титанических усилий. Так что если это и в самом деле было бы информационным поводом для пиара, то ровно на выборах все и закончилось бы. - Маша, органично ли прошло у вас «вхождение» в новый образ? - Об этом более объективно могут судить окружающие меня люди, но лично для меня перевоплощение прошло гармонично, так как сегодня чувствую себя вполне комфортно. В моей жизни стало больше людей в костюмах, «людей в черном», как я называю своих коллег-депутатов. - Новые обязанности и заботы не мешают так же тщательно, как и раньше, следить за собой, наводить красоту неземную? - Я работаю с людьми и для людей - значит, всегда должна выглядеть достойно. И потом, я ведь не перестала быть женщиной! Маша стоит перед зеркалом и с большим трудом застегивает джинсы. - Надеюсь, я не кажусь вам толстой? - Конечно нет! (Вот что-что, а толстой Машу Малиновскую, и правда, не назовешь.) - Вот видите! А ведь было время, когда я была куда весомее, можно даже сказать, значительно весомее! А похудела я очень легко - благодаря моим обязанностям и заботам, проблемам, которые не дают расслабиться ни на мгновение. - А есть специальная диета, которой вы придерживаетесь? - Диета от Маши Малиновской очень проста: забываем о картошке, макаронах и обо всем, что делается из муки. Это раз! Два: нельзя жареное, соленое и копченое. И три: конечно же исключаем все сладкие напитки, в том числе и соки из пачек. Только свежевыжатые! Осваивайте приготовление на пару, не пожалеете! А еще мне очень помогло питание один раз в день. Не знаю, что тут скажут врачи, но нормально поесть у меня получается не более одного раза в день, все остальное - чай, минеральная негазированная вода, фрукты. Но и у меня есть слабости, причем отказываться от них я не собираюсь! Признаюсь, что люблю съесть на сон грядущий какую-нибудь классную шоколадку! А вот сейчас, например, мечтаю о супе из кабачков с лососем. Закончится съемка - отправлюсь на законный ужин! Ну и конечно, если вы действительно хотите выглядеть на все сто, то не сможете обойтись без помощи профессионалов. У вас должен быть свой парикмахер-стилист, косметолог и так далее. - Какие процедуры по уходу за собой вы предпочитаете? - Ну, во-первых, регулярно делаю чистку лица и пилинги, которые очень полезны для поддержания кожи в хорошем состоянии, а также способствуют ее регенерации и улучшают цвет лица, что особенно актуально осенью и зимой. А так как физиологическая регенерация кожи происходит примерно раз в месяц, то для того чтобы лицо всегда выглядело свежим, я прохожу этот курс в среднем каждые семь-десять дней. Кроме того, мне очень нравятся моделирующие маски. Специальный порошок растворяют в воде, доводят до консистенции сметанки и аккуратно наносят тонким слоем на лицо. Могу сказать, что такая масочка оказывает освежающее и успокаивающее действие и дает эффект лифтинга. Есть маски и из бурых водорослей, и кислородные в зависимости от того, какой результат я хочу получить: пришла ли уставшая после эфира и моему лицу необходима восстанавливающая, расслабляющая или, наоборот, тонизирующая процедура, которая бодрит кожу, если мне, скажем, предстоят съемки. Также я регулярно провожу курсы аппаратной косметологии, включающей в себя электродинамическую и световую программы с использованием тока (ионной стимуляции) и импульс-ного света. Сначала на поверхность моей кожи наносят соответствующую масочку и уже потом производят обработку аппаратом, чтобы задействовать глубокие слои кожи. Но самое приятное, что помимо лечебно-профилактических составов в качестве исходных наполнительных материалов можно использовать и фрукты: киви, ананас, виноград и прочие вкусные компоненты. - А не проще ли выжать из них сок, натереть им кожу и получить желаемый результат? --- Фокус в том и заключается, чтобы витамины посредством импульсной ионной биостимуляции дошли до всех слоев кожи и произошло их насыщение. Кстати, это касается не только лица, но и рук, для которых кроме обрезного маникюра мне делают в салоне такую омолаживающую процедуру, как фьюжн, производимую на основе специальной сыворотки с морскими водорослями и натуральными маслами. После мне делают массаж кисти и только потом приступают непосредственно к ногтям: обезжиривают их, покрывают «базой», лаком, а сверху - закрепителем и затем сушат. Я предпочитаю ногти, покрашенные в пастельные тона или цвета фрэнч. Но если мне предстоит какой-то светский раут, покрытие может быть и ярким. Иногда, когда я не успеваю по времени завершить полный комплекс процедур, то делаю что-то одно: или маникюр, или покрытие, или парафиновые процедуры. Опускаешь руки в разогретый парафин, и в кожу проникают масла и полезные вещества - так происходит и подпитка ногтей. И таким же образом, по той же самой системе, мне делают педикюр - с очищением, питательными масочками, SPA-процедурами, массажем и так далее. - А волосы? - Да, волосы - это очень важно! Когда моют голову, мастера делают всевозможные питательные маски, используют специальные витаминные добавки, массируют. За время работы на телевидении я привыкла к определенному make-up и укладке волос. У меня есть свое видение, как я должна выглядеть. Поэтому в любой момент могу вмешаться в процесс, что подчас не всем и не всегда нравится. Иногда начинается спор, так как некоторые принимают мое замечание типа: «Это же некрасиво!» - на свой счет, расценивая как оскорбление. Хотя, казалось бы, я всего-навсего высказала субъективное мнение. Да, творческий спор может проходить на повышенных тонах, но все равно мы приходим, как говорят в Госдуме, к консенсусу. Кстати, прислушавшись к мнению профессионалов, я пришла к выводу, что мне больше идут все-таки светлые волосы - мой натуральный цвет. Ассистент подает Маше мобильный. Придется прерваться - звонок, видимо, действительно важный. Однако разговор быстро заканчивается. Звонили из журнала «Playboy» и предлагали эротическую фотосессию. Из всего, что ответила Маша, запомнилась только одна фраза: «Да вы там с ума сошли?! Какие еще звездочки на сосках?!! Я же депутат!!!» - Маша, а для вас имеет значение, с кем вы общаетесь - с мужчиной или с женщиной? - Когда это касается работы, то я прекрасно нахожу общий язык и с теми, и с другими. А вообще, у тебя или есть контакт с публикой, или его просто нет. Третьего не дано. А если говорить о моей личной жизни, то я чувствую себя комфортнее все-таки с мужчинами. У меня нет подруг-женщин. Все мои друзья - представители сильной половины человечества. Наверное, оттого, что всегда поступаю чисто по-мужски. Не каждый мужчина может этим похвастаться! Я никогда не относилась к жизни легко, да мне ничего и не давалось просто так. К своей телевизионной профессии, которой я с удовольствием отдала несколько лет, я шла очень долго и тяжело. Отчасти, может, и потому, что я не москвичка - родилась и выросла в Смоленске. В самой обычной советской семье. У нас в родне не было ни актеров, ни директоров заводов, ни министров: мама работала бухгалтером, а папа был военнослужащим. И самые яркие воспоминания детства - наши бесконечные переезды из гарнизона в гарнизон. - Как же вы стали телезвездой? - Все началось с того, что лет в шестнадцать (когда мои родители разошлись и стали заниматься каждый сам собой) я ушла из дома и с тех пор живу и зарабатываю самостоятельно. В моей жизни было все: и черный хлеб с утра до вечера, лишения, трудности… и даже разрыв с первым мужем. Я собрала чемодан с вещами первой необходимости и ушла - без дележки имущества и тому подобных разбирательств. Причем ушла в никуда - у меня не было ничего: ни жилья, ни работы. Скиталась по подругам, знакомым… Стала искать работу и… попала на телевидение. Это при том, что у меня не было никакого специального образования - ни актерского, ни журналистского. - Помогли, наверное, твердый характер и целеустремленность? - Безусловно, были здоровые амбиции, четкая цель, а также желание сделать в своей жизни что-нибудь значимое. Да и отступать было некуда - за нами, как говорится, Москва. А сейчас я достигла качественно нового уровня - стала народной избранницей! Это делает мою жизнь более интересной, насыщенной и значимой. На дворе Новый год, и я желаю всем читателям журнала здоровья и красоты, это обязательно, а еще - счастливого случая! Оказывайтесь в нужном месте в нужное время! И все будет просто великолепно! Благодарим La Scala fashion group и лично Яну Рудковскую за предоставленную одежду. Фото: Алексей ГОРБУНКОВ Стиль: Виктория КАТАМИДЗЕ (La Scala) Прическа и макияж: Ева РОГАЧЕВА (Franck Provost) Источник: kiz.ru
Маммопластика - увеличение груди с помощью хирургии
Многие женщины мечтают о красивой груди, но не все ее имеют. У одних грудь маленькая, у других обвисшая. И на помощь им приходит маммопластика – популярная операция по увеличению груди с помощью современных силиконовых имплантантов, которые на ощупь не отличимые от естественной молочной железы. Зачем нужна такая операция? Такие операции делают при слабом развитии железистой ткани, для восстановления объема и формы после кормления грудью, при послеродовом или возрастном отвисании и в некоторых других случаях. Следы от проведенных операций остаются практически незаметными. Хирург, с учетом особенностей анатомии пациентки, определяет места для имплантанта и разреза, которые зависят от желаний женщины и личных предпочтений врача. Поскольку маммопластика серьезная операция, и проходит достаточно долго (около двух часов), ее делают под общим наркозом. Хирург вставляет в разрез протез за молочной железой и зашивает рассасывающимися нитями. В результате операции, грудь не нарушает прежней формы, но принимает увеличенные размеры. Разрезы для ввода имплантантов делают вокруг ареолы грудной железы или из подмышечной впадины. После маммопластики обязательно принимают антибиотики. Швы, как правило, заживают около двух недель. Вставляемые имплантанты обязательно проходят многоступенчатую химическую обработку и не представляют никакой опасности для организма. Они обычно заполняются силиконовым гелем и имеют различную форму: круглую, естественную, анатомическую. Протезы не подвержены возрастным изменениям, но под их весом кожа на груди со временем может растянуться и, возможно, придется сделать дополнительную коррекцию. Многих женщин интересует, смогу ли они после маммопластики кормить грудью ребенка. Необходимо знать, что сами имплантанты на грудное вскармливание не влияют. Но размер груди и ее форма после кормления ребенка могут сильно измениться. После увеличения груди с помощью маммопластики нужно пройти период реабилитации. Для этого необходимо соблюдать все рекомендации лечащего врача. Окончательный эффект от проведенной операции будет ощутимо заметен через несколько недель. Осложнения: Необходимо помнить, что, как и при любой другой операции, возможны осложнения: 1. Асимметричность (сдвиг протеза) иногда случается, если имплантант вводился через подмышечный разрез. Требуется повторное хирургическое вмешательство. 2. Двойная выпуклость бывает при установке имплантанта под мышцу мягкой и обвисшей груди (переставляют над мышцей). 3. Потеря чувствительности соска. Вообще это временное явление, примерно через шесть месяцев после операции все нормализуется, риск всего 1%. 4. После операции грудь может стать тверже естественной, риск около 10%. Требуется повторное хирургическое вмешательство. 5. Самое опасное осложнение при маммопластике – инфекция. Вероятность заболевания не более 1%, повышается у больных сахарным диабетом. Необходима госпитализация, удаление имплантанта, прием антибиотиков. 6. При кровотечении во время операции, может появиться гематома. Для удаления сгустков крови вокруг протеза потребуется повторная операция. Несколько советов: Для профилактики осложнений после маммопластики необходимо строго придерживаться рекомендаций специалиста. В первый день после операции можно для уменьшения болей принимать анальгетики. В первые две недели необходимо носить компрессионное белье (не снимать даже во время сна). Источник molozhe.ru
Подписаться на:
Сообщения (Atom)